初味噌仕込みしました。
乾燥大豆・乾燥麹、共に800ｇ分です。
大豆を一晩水につけ、
圧力鍋でぐわっと煮ます。
柔らかくなったらちゃっちゃとつぶして
米麹と塩を混ぜたものの中にいれ混ぜ混ぜ
空気を抜いてぎゅーっと詰め込みます。
あとは1ヵ月後、天地返しまでほったらかし。
カビ生えませんように…(´▽｀)
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初味噌仕込みしました。
乾燥大豆・乾燥麹、共に800ｇ分です。
大豆を一晩水につけ、
圧力鍋でぐわっと煮ます。
柔らかくなったらちゃっちゃとつぶして
米麹と塩を混ぜたものの中にいれ混ぜ混ぜ
空気を抜いてぎゅーっと詰め込みます。
あとは1ヵ月後、天地返しまでほったらかし。
カビ生えませんように…(´▽｀)
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