保存食達

初梅干2008 59日目~梅土用干し~

もうひとつの方の干しも終わったので
まとめてビンに詰めます。
透明のビンに詰めれば、食べ減りもよくわかるしね。
干された梅にうっすら塩ふいてるよ。
さすが減塩してない梅干だ。

0808121
あれ?結構一杯…。
新生姜を同居させて紅しょうがを作ろうとおもってたのに…

0808122
赤梅酢を入れるともういっぱいいっぱい。

というわけで
人生初自分手づくり梅干です。

0808123
作業が終わったので初梅干で朝ごはん。
今年はぬか床を購入してぬか漬けも食べてるのだ。

すっぱいというより、辛い(塩辛いの辛い)
御飯がすすみます。すすみすぎても困るが。
夏に効く塩分だな(`・ω・´)シャキーン
1年ぐらいおいておくとまろやかになるらしいが
1年、中身が保つかどうか不明。数量的な意味で。

梅干の合計は約210粒。
数えながら入れ替えした割に、正確な数字忘れとる。
梅(Lサイズ)1Kg590円×5=2950円
塩 約500円分
ホワイトリカー(消毒用もろもろ) 約500円分
赤紫蘇 畑のものなので一応タダ
ホーロー容器新規で購入(忘れたが3000円ぐらい?)
ガラス瓶1000円
材料費だけで3950円
一粒あたり約18.8円
売るなら原価の3倍で約57円
57円×210粒+1000円(最後のビン代)=12970円
12970円で売ってと言われても無理だなw
この手間と愛情は12970円で売れません。

本当に梅干を作ろうとするとこんなに手間がかかるんだな~。
こりゃ安い梅干を疑いたくなるわ。

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