保存食達

初梅干2008 53日目~梅土用干し~

なんとか時間をひねりだして、土用干しに挑戦

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カビは生えなかった。

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梅をすくい出してざるにえっちらおっちらと並べていきます。
あら、赤いのは上のほうだけでした。
やっぱり紫蘇が少なかったねー、仕方ない。
本当は、「梅同士がくっつかないように隙間をあけて」並べるのですが
そんな場所が無いのでくっつきまくり。ざる底も丸いし。
これは後でくっつきまくるのは目に見えております。
ざるがいっぱいなので、もうひとつぼ分は、後日ということで。

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これから三日三晩干し続けます。
怖いのはいきなり来る夕立ですよ~

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