なんじゃこのタイトルは！？
産地偽装して一儲けかあ？
などという内容ではありません。
美味しいけど高いアレを、コレを、
手軽なもので家庭で似たようなものを作っちゃえ、
という本です。
たとえば
普通の鶏胸肉を、塩水につけ、その後しっかり干すことで熟成され、
食感も味もまるで高級地鶏！
薬用アルコールに、
紅茶で色、カンロ飴とミルクキャラメルで味をつけて
ニセウイスキー！
牛脂を溶かして肉にかけ、剣山をブスブスと刺すと
なんちゃって霜降り肉！
実際の外食業界でもコレ、とか言われると悲しいね。
とまあ、色々ありますが、
食べ物で遊んでいるわけではないのです。
むしろ食品について実に真面目に考えておられる方です。
魚柄氏の本は他にも色々おもしろいものが出てて、為になります。
コメント (2)
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そのウイスキーは飲んでも大丈夫なのですか！？
薬用アルコールって…
原液（？）だとまるでウォッカだなｗ
99％エタノール（エチルアルコール）を40％まで薄める、とのことです。
＞スコッチの国の人が聞いたら
＞入国拒否まちがいなしのインチキ男です。
というのも笑える。
メタノール（メチルアルコール）は×
理科の授業を思い出すなあ。
メチルアルコールは目散るアルコールだって。