保存食達

梅塩漬け2012

5kg箱入りのうちの3kgの梅を放置しておりましたら
黄色くなって、めちゃめちゃ良い香りが立ち上ってきました。
もうすっげー美味しそうな桃みたいな甘い香り(*´д`*)ハァハァ

てなわけで、梅塩漬けスタート。

06151
2012/06/15漬け

06152
梅シロップ3日目
砂糖を3回に分けて翌日翌日にいれただけでも
去年とは違ってかなり砂糖溶けて梅のエキスが出てます。
良い感じ。

梅酒・梅シロップ2012前のページ

ベンリナー コック・ヘルプ使ってみた次のページ

関連記事

  1. マラソンカメラン

    カメランのとくしまマラソン2012 その7

    カメのようなゆっくりでカメラ構えてぎりぎり完走記。とくしまマラソン…

  2. 読書の時間

    「十角館の殺人」綾辻行人

    とある動画を見てたら「この屋敷、ホントはナントカ館て名前じゃないのか?…

  3. 徒然2012

    ベンリナー コック・ヘルプ使ってみた

    ベンリナー コック・ヘルプ販売元:ベンリナー販売元:Ama…

  4. 保存食達

    初梅干2008 56日目~梅土用干し~

    網戸にセミがとまってました。 4日目朝の梅です。1日目夕方、空がゴロゴ…

  5. 保存食達

    2009梅酒初日2009/6/2

    梅の季節がやってまいりましたので、再び梅酒を漬けてみました。 ←左20…

  6. 保存食達

    初梅干2008 3日目~梅塩漬け~

    塩漬けして3日目、中をチェックしてみたら順調に梅酢で満たされてました。…

コメント

    • NIBARIKI
    • 2012年 6月 16日 8:11am

    梅の塩漬け・・・って、初めて知りました。
    完熟桃の香りなんですか?
    美味しそうです。

    上の写真の梅の上に置いてある袋には何が入ってるの?

    • 明宮村
    • 2012年 6月 18日 9:45pm

    桃みたいな香りだけど
    そのまま食べたら毒なんですよねー。

    梅の塩漬けっていうのは
    梅干製作の第一段階です。
    完熟梅と塩をつけたら梅のエキスがぶわーっと出てきます。
    そのまま浸しておいて、
    8月の暑い時に、梅を取り出して干す。
    干さないで漬けっぱなしという方法もあります。
    紫蘇を塩でもんでから一緒に入れたら紫蘇梅干に。

    梅の上の袋は、水を入れて重し代わりにしているのです。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

CAPTCHA


アーカイブ

おすすめ記事

  1. マラソン応援

    第8回神戸マラソン2018・必死のパッチで応援その4
  2. マラソンカメラン

    カメランの第1回富山マラソン2015・その4
  3. マラソンカメラン

    必死のパッチでカメランウォークいなみ野ため池巡りロゲイニング2020その1
  4. マラソン応援

    カメランの姫路城マラソン2018 その7
  5. 登山

    ひとり富士登山2013 その5
PAGE TOP