保存食達

梅塩漬け2012

5kg箱入りのうちの3kgの梅を放置しておりましたら
黄色くなって、めちゃめちゃ良い香りが立ち上ってきました。
もうすっげー美味しそうな桃みたいな甘い香り(*´д`*)ハァハァ

てなわけで、梅塩漬けスタート。

06151
2012/06/15漬け

06152
梅シロップ3日目
砂糖を3回に分けて翌日翌日にいれただけでも
去年とは違ってかなり砂糖溶けて梅のエキスが出てます。
良い感じ。

梅酒・梅シロップ2012前のページ

ベンリナー コック・ヘルプ使ってみた次のページ

関連記事

  1. マラソンカメラン

    カメランの名古屋ウィメンズマラソン2012 その7

    カメのようなゆっくりでカメラ構えてぎりぎり完走記。名古屋ウィメンズ…

  2. マラソン・その他

    第2回赤穂シティマラソン大会まであと16日

    第35回もみじの里ハーフマラソン大会まであと9日、そして第2回…

  3. 読書の時間

    「アクロイド殺し」アガサ・クリスティー

    この本を読むきっかけになったのはとある掲示板に「ミステリーで一人称で…

  4. マラソン・その他

    とくしまマラソン2012 15日前

    キタワァ*・゜・*:.。..。.:*・゜(n‘∀‘)η゚・*:…

  5. マラソンカメラン

    カメランの丹波もみじの里ハーフマラソン その2

    カメのようなゆっくりでカメラ構えてぎりぎり完走記。第35回兵庫・丹…

  6. マラソンカメラン

    カメランのとくしまマラソン2012 その2

    カメのようなゆっくりでカメラ構えてぎりぎり完走記。とくしまマラソン…

コメント

    • NIBARIKI
    • 2012年 6月 16日 8:11am

    梅の塩漬け・・・って、初めて知りました。
    完熟桃の香りなんですか?
    美味しそうです。

    上の写真の梅の上に置いてある袋には何が入ってるの?

    • 明宮村
    • 2012年 6月 18日 9:45pm

    桃みたいな香りだけど
    そのまま食べたら毒なんですよねー。

    梅の塩漬けっていうのは
    梅干製作の第一段階です。
    完熟梅と塩をつけたら梅のエキスがぶわーっと出てきます。
    そのまま浸しておいて、
    8月の暑い時に、梅を取り出して干す。
    干さないで漬けっぱなしという方法もあります。
    紫蘇を塩でもんでから一緒に入れたら紫蘇梅干に。

    梅の上の袋は、水を入れて重し代わりにしているのです。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

CAPTCHA


カテゴリー

アーカイブ

おすすめ記事

  1. マラソンカメラン

    カメランの富山マラソン2017 その5
  2. マラソンカメラン

    カメランの第9回鈴鹿山麓かもしかハーフマラソン その1
  3. 映画だね

    初めてのエキストラ参加2017
  4. マラソン応援

    大阪マラソンEXPO2012
  5. マラソン応援

    奈良マラソン2014・必死のパッチで応援
PAGE TOP